Hakkımızda

Chef’s İstanbul Mutfak Atölyesi, Araştırmacı Gastronomi Yazarı, Danışman ve Eğitmen Şef Gülhan Kara tarafından 2004 yılında kurulmuş; aynı yılın Ekim ayında İstanbul Taksim’de ilk düzenli eğitim programlarına başlamıştır.

Kurulduğu günden bu yana Chef’s İstanbul, alanında uzman eğitmen şefleriyle binlerce kişiyi mutfakla buluşturmuş, uygulamalı mutfak eğitimi alanında Türkiye’de öncü kurumlardan biri olmuştur. Gülhan Kara’nın vizyonu ve girişimleriyle, “mutfakta eğitim” alanının gelişimine katkı sunmuş; amatör katılımcılara yönelik hobi ve temel eğitim programlarının yanı sıra, zaman içinde profesyonel eğitim programlarıyla da faaliyet alanını genişletmiştir.

Chef’s İstanbul, alanında tescilli bir markadır. Türkiye’de ilk El Yapımı Çikolata eğitimlerini başlatarak butik çikolatacılığın gelişimine katkı sağlamış; ekmek yapımı, taze İtalyan makarnaları ve sosları, Akdeniz ve Türk mezeleri, macaron, pizza ve çeşitli workshop programlarıyla geniş bir eğitim yelpazesi oluşturmuştur. Bunun yanı sıra temel pastacılık ve temel mutfak eğitimleri, marka etkinlikleri, kurumsal mutfak aktiviteleri, danışmanlık hizmetleri ve özel organizasyonlarla da sektörde güçlü bir yer edinmiştir.

Özellikle pastacılık alanındaki süreli eğitim programlarıyla, bu alanda meslek edinmek isteyen katılımcılara önemli bir eğitim zemini sunmuş; başta kadınlar ve genç girişimciler olmak üzere birçok kişiye ilham olmuştur. Eğitimlerini tamamlayan katılımcılarına yalnızca kurs süresince değil, sonrasında da öneri ve yönlendirmeleriyle destek vermeyi sürdürmüştür. Sektörden gelen ihtiyaç doğrultusunda, fırıncılık, pastacılık ve unlu mamuller alanında nitelikli personel yetiştirmeye yönelik Profesyonel Pastacılık Eğitim Programı da bu anlayışla hayata geçirilmiştir.

Chef’s İstanbul Mutfak Atölyesi, yıllar içinde oluşan güveni ve kurumsal birikimi koruyarak, eğitim içeriklerini güncelleyen, sektör ihtiyaçlarını takip eden ve kalite standardından ödün vermeyen bir anlayışla yoluna devam etmektedir. Deneyimli ekibiyle birlikte, mutfak sanatlarına ilgi duyan herkes için hem öğretici hem ilham verici bir eğitim ortamı sunmaktadır.

Taksim Gümüşsuyu’nda faaliyet gösteren atölye, 2015 yılında Tülay Tuna’ya devredilmiş olup, marka kullanım hakkı kapsamında franchise yapısıyla aynı hizmet anlayışını sürdürmektedir.

Chef’s İstanbul Mutfak Atölyesi, bugün de profesyonel yaklaşımı, köklü deneyimi ve uygulama odaklı eğitim modeliyle mutfak eğitimleri alanında güçlü konumunu sürdürmektedir.