PROFESYONEL PASTACILIK PROGRAMI
- Dönem: Hafta Sonu Eğitim Dönemi
- Başlangıç Tarihi: 17.01.2026
- Süre: 5 Ay (2,5 Ay Uygulamalı Eğitim - 2,5 Ay Staj)
- Eğitim Günleri: CUMARTESİ
- Eğitim Saatleri: 11:00 - 17:00
- Kursiyer Sayısı: Max 10 Kişi
- Ücret: 110.000 TL
-
Ödeme Şekli:
Kredi kartı ve alternatif ödeme yöntemleriyle gerçekleştirilebilmektedir. Detaylı bilgi için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Detaylı Bilgiler
Profesyonel Pastacılık Programı, pastacılığı meslek olarak icra etmeyi amaçlayan ve pastacılık sektöründe kariyer hedefleyen katılımcılar için planlanmış kapsamlı bir mesleki eğitim programıdır.
Profesyonel Pastacılık Programı
Chef’s İstanbul’un 22 yıllık kurumsal deneyimi ile yapılandırılan Profesyonel Pastacılık Programı, pastacılığı meslek olarak icra etmeyi hedefleyen ve sektörde yüksek standartlarda üretim yapabilecek donanıma ulaşmak isteyen adaylar için planlanmıştır.
Program kapsamında; pastacılık uygulamaları temel prensiplerinden ileri seviye üretim tekniklerine kadar ele alınmakta, katılımcılara profesyonel mutfak ortamında disiplinli ve uygulama odaklı bir eğitim sunulmaktadır. Eğitim süreci, sektörel karşılığı olan bilgi ve beceriler kazandırmayı hedefler.
Eğitim Yapısı
-
Toplam: 20 ders
-
Süre: 120 saat
-
Eğitim Modeli: %100 uygulamalı
Eğitim sonunda katılımcılara, İstanbul Ticaret Odası’na kayıtlı ve uluslararası geçerliliğe sahip sertifika verilmektedir. Sertifika, e-Devlet sistemi üzerinden görüntülenebilmektedir.
Ders Programı (20 Derslik İçerik)
-
Ders (1) – Mayalı Ürünler: Mayalı Poğaça, Açma, Simit, Dereotlu Poğaça
-
Ders (2) – Mayalı Ürünler: Tahinli Çörek, Ay Çöreği, Mini Pizza, Saçaklı Sandviç
-
Ders (3) – Tatlı Kurabiye: Şam Kurabiyesi, Beze, Çikolatalı Kurabiye, Pralin Biscotti
-
Ders (4) – Ekmek: Brioche, Ciabatta, Focaccia, Roll Ekmek
-
Ders (5) – Yaş Pasta: Ekler / Profiterol, Pandispanya Yapımı, Pastacı Kreması
-
Ders (6) – Yaş Pasta: Profiterollü Pasta, Meyveli Yaş Pasta
-
Ders (7) – Pasta: Pasta Yapımı, İç Dolgu
-
Ders (8) – Tuzlu Kurabiye: Chester Kuru Pasta, Kandil Simidi, Zeytinli Kurabiye, Geçen Çöreği
-
Ders (9) – Tart & Kiş: Elmalı Turta, Tartolet, Kiş
-
Ders (10) – Kekler: Havuçlu Kek, Brownie, Damla Çikolatalı Muffin, Sufle
-
Ders (11) – Yaş Pasta: Mozaik Pasta, Pandispanya Yapımı, Pasta Ganajı
-
Ders (12) – Yaş Pasta: Katkısız Çikolatalı Pasta, Muzlu Pasta
-
Ders (13) – Yaş Pasta: Karaorman Pasta, Krokanlı Pasta, Rulo Pasta
-
Ders (14) – Çikolata: El Yapımı Dolgulu Kalıp Çikolata, Truffle, Roche
-
Ders (15) – Şerbetli & Sütlü Tatlılar: Şekerpare, Trileçe, Tavuk Göğsü, Supangle
-
Ders (16) – İtalyan Tatlıları: Panna Cotta, Baked Cheesecake, San Sebastian, Tiramisu
-
Ders (17) – Cupcake: Vanilyalı Cupcake, Swiss Buttercream, Red Velvet Cupcake, Krem Peynir Şekerleme
-
Ders (18) – Şeker Hamuru Kurabiye: Şeker Hamuru ve Butik Kurabiye
-
Ders (19) – Şeker Hamuru Butik Pasta: Pandispanya ve Krema Yapımı
-
Ders (20) – Şeker Hamuru Butik Pasta: Kaplama ve Dekorlama Çalışmaları
Bu Eğitimle Kazanacaklarınız
-
Temel ve ileri seviye pastacılık tekniklerinde profesyonel yetkinlik
-
Tatlı, tuzlu, çikolata, kurabiye, ekmek ve butik pastacılık alanlarında kapsamlı uygulama deneyimi
-
Profesyonel mutfak disiplini, üretim süreçleri ve sektörel çalışma alışkanlıkları
-
Uluslararası geçerliliğe sahip sertifika ile kariyerinizde güçlü ve somut bir avantaj
Ayrıntılı bilgi ve kayıt için
Chef’s İstanbul Mutfak Atölyesi
0533 703 22 95
Profesyonel Pastacılık Programı
Chef’s İstanbul’un 22 yıllık kurumsal deneyimi ile yapılandırılan Profesyonel Pastacılık Programı, pastacılığı meslek olarak icra etmeyi hedefleyen ve sektörde yüksek standartlarda üretim yapabilecek donanıma ulaşmak isteyen adaylar için planlanmıştır.
Program kapsamında; pastacılık uygulamaları temel prensiplerinden ileri seviye üretim tekniklerine kadar ele alınmakta, katılımcılara profesyonel mutfak ortamında disiplinli ve uygulama odaklı bir eğitim sunulmaktadır. Eğitim süreci, sektörel karşılığı olan bilgi ve beceriler kazandırmayı hedefler.
Eğitim Yapısı
-
Toplam: 20 ders
-
Süre: 120 saat
-
Eğitim Modeli: %100 uygulamalı
Eğitim sonunda katılımcılara, İstanbul Ticaret Odası’na kayıtlı ve uluslararası geçerliliğe sahip sertifika verilmektedir. Sertifika, e-Devlet sistemi üzerinden görüntülenebilmektedir.
Ders Programı (20 Derslik İçerik)
-
Ders (1) – Mayalı Ürünler: Mayalı Poğaça, Açma, Simit, Dereotlu Poğaça
-
Ders (2) – Mayalı Ürünler: Tahinli Çörek, Ay Çöreği, Mini Pizza, Saçaklı Sandviç
-
Ders (3) – Tatlı Kurabiye: Şam Kurabiyesi, Beze, Çikolatalı Kurabiye, Pralin Biscotti
-
Ders (4) – Ekmek: Brioche, Ciabatta, Focaccia, Roll Ekmek
-
Ders (5) – Yaş Pasta: Ekler / Profiterol, Pandispanya Yapımı, Pastacı Kreması
-
Ders (6) – Yaş Pasta: Profiterollü Pasta, Meyveli Yaş Pasta
-
Ders (7) – Pasta: Pasta Yapımı, İç Dolgu
-
Ders (8) – Tuzlu Kurabiye: Chester Kuru Pasta, Kandil Simidi, Zeytinli Kurabiye, Geçen Çöreği
-
Ders (9) – Tart & Kiş: Elmalı Turta, Tartolet, Kiş
-
Ders (10) – Kekler: Havuçlu Kek, Brownie, Damla Çikolatalı Muffin, Sufle
-
Ders (11) – Yaş Pasta: Mozaik Pasta, Pandispanya Yapımı, Pasta Ganajı
-
Ders (12) – Yaş Pasta: Katkısız Çikolatalı Pasta, Muzlu Pasta
-
Ders (13) – Yaş Pasta: Karaorman Pasta, Krokanlı Pasta, Rulo Pasta
-
Ders (14) – Çikolata: El Yapımı Dolgulu Kalıp Çikolata, Truffle, Roche
-
Ders (15) – Şerbetli & Sütlü Tatlılar: Şekerpare, Trileçe, Tavuk Göğsü, Supangle
-
Ders (16) – İtalyan Tatlıları: Panna Cotta, Baked Cheesecake, San Sebastian, Tiramisu
-
Ders (17) – Cupcake: Vanilyalı Cupcake, Swiss Buttercream, Red Velvet Cupcake, Krem Peynir Şekerleme
-
Ders (18) – Şeker Hamuru Kurabiye: Şeker Hamuru ve Butik Kurabiye
-
Ders (19) – Şeker Hamuru Butik Pasta: Pandispanya ve Krema Yapımı
-
Ders (20) – Şeker Hamuru Butik Pasta: Kaplama ve Dekorlama Çalışmaları
Bu Eğitimle Kazanacaklarınız
-
Temel ve ileri seviye pastacılık tekniklerinde profesyonel yetkinlik
-
Tatlı, tuzlu, çikolata, kurabiye, ekmek ve butik pastacılık alanlarında kapsamlı uygulama deneyimi
-
Profesyonel mutfak disiplini, üretim süreçleri ve sektörel çalışma alışkanlıkları
-
Uluslararası geçerliliğe sahip sertifika ile kariyerinizde güçlü ve somut bir avantaj
Ayrıntılı bilgi ve kayıt için
Chef’s İstanbul Mutfak Atölyesi
0533 703 22 95
