PROFESYONEL PASTACILIK KURSU

• Dönem: HAFTA SONU PROGRAMI
• Başlangıç Tarihi: 13.09.2025
• Süre: 5 Ay (2,5 Ay Uygulamalı Eğitim - 2,5 Ay Staj)
• Eğitim Günleri: CUMARTESİ
• Eğitim Saatleri: 11:00 - 17:00
• Kursiyer Sayısı: Max 8 Kişi
• Ücret: 97.000 TL
• Ödeme Şekli:
  Kayıt işlemleri, ön ödeme alınması ile kesinleşmektedir. Kalan tutar eğitim süresince ödenebilmektedir. Talep edilmesi halinde ödemeler taksitlendirilerek kolaylaştırılabilir. Ödeme yöntemleri ve planlama ile ilgili detaylı bilgi için bize 0533 703 22 95 numaralı telefonumuzdan ulaşabilirsiniz.

Detaylı Bilgiler

Profesyonel Pastacılık Programı, bu mesleği icra etmek ve pastacılık sektöründe kariyer yapmak isteyen adaylar için hazırlanmıştır. Program, uluslararası standartlardaki pastacılık tekniklerini inovatif (geliştirici ve keşfedici) bir yaklaşımla katılımcılara kazandırmayı hedefler.

Chef’s İstanbul Mutfak Atölyesi Profesyonel Pastacılık Programı

Chef’s İstanbul’un 21 yıllık tecrübesi ile hazırlanan Profesyonel Pastacılık Programı, pastacılık mesleğini tüm boyutlarıyla öğrenmek ve sektörde güçlü bir donanımla yer almak isteyen adaylar için planlanmıştır.

Eğitim Yapısı;

• Toplam 20 ders / 120 saat uygulamalı eğitim

• Katılımcılar tüm ürünleri uzman şeflerle birlikte birebir yaparak öğrenir.

• Eğitim sonunda, İstanbul Ticaret Odası’na kayıtlı uluslararası geçerliliğe sahip sertifika verilir (e-Devlet üzerinden görüntülenebilir).

Ders Programı (20 Derslik İçerik)

1. Ders – Mayalı Ürünler: Mayalı Poğaça, Açma, Simit, Dereotlu Poğaça
2. Ders – Mayalı Ürünler: Tahinli Çörek, Ay Çöreği, Mini Pizza, Saçaklı Sandviç
3. Ders – Tatlı Kurabiye: Şam Kurabiyesi, Beze, Chocolate Chip Cookie, Pralin Biscotti
4. Ders – Ekmek: Brioche, Ciabatta, Focaccia, Roll Ekmek
5. Ders – Yaş Pasta: Ekler/Profiterol, Pandispanya Yapımı, Pastacı Kreması
6. Ders – Yaş Pasta: Profiterollü Pasta, Meyveli Yaş Pasta
7. Ders – Macaron: Macaron Yapımı, İç Dolgu
8. Ders – Tuzlu Kurabiye: Chester Kuru Pasta, Kandil Simidi, Zeytinli Kurabiye, Paskalya Çöreği
9. Ders – Tart & Kiş: Apple Pie, Tartolet, Kiş
10. Ders – Kekler: Havuçlu Kek, Brownie, Damla Çikolatalı Muffin, Sufle
11. Ders – Yaş Pasta: Mozaik Pasta, Pandispanya Yapımı, Pasta Ganajı
12. Ders – Yaş Pasta: Katkısız Çikolatalı Pasta, Muzlu Pasta
13. Ders – Yaş Pasta: Karaorman Pasta, Krokanlı Pasta, Rulo Pasta
14. Ders – Çikolata: El Yapımı Dolgulu Kalıp Çikolata, Truffle, Roche
15. Ders – Şerbetli & Sütlü Tatlılar: Şekerpare, Trileçe, Tavuk Göğsü, Supangle
16. Ders – İtalyan Tatlıları: Panna Cotta, Baked Cheesecake, San Sebastian, Tiramisu
17. Ders – Cupcake: Vanilyalı Cupcake, Swiss Buttercream, Red Velvet Cupcake, Krem Peynir Frosting
18. Ders – Şeker Hamuru Kurabiye: Yapım ve Süsleme
19. Ders – Şeker Hamuru Butik Pasta: Pandispanya ve Krema Yapımı
20. Ders – Şeker Hamuru Butik Pasta: Kaplama, Süsleme ve Dekorlama Çalışmaları

Bu eğitimle kazanacaklarınız;

• Temel ve ileri seviye pastacılık tekniklerinde ustalık

• Tatlı, tuzlu, çikolata, kurabiye, ekmek ve butik pasta üretiminde kapsamlı bilgi

• Profesyonel mutfak disiplinini ve hızını deneyimleme

• Uluslararası geçerli sertifika ile kariyerinizde güçlü bir avantaj

Ayrıntılı bilgi almak için Chef’s İstanbul Mutfak Atölyesi’ni 0533 703 22 95 numarası üzerinden arayabilirsiniz.