PROFESYONEL PASTACILIK KURSU

• Dönem: HAFTA İÇİ PROGRAMI
• Başlangıç Tarihi: 24.11.2025
• Süre: 5 Ay (2,5 Ay Uygulamalı Eğitim - 2,5 Ay Staj)
• Eğitim Günleri: PAZARTESİ - SALI
• Eğitim Saatleri: 11:00-14:00
• Kursiyer Sayısı: Max 8 Kişi
• Ücret: 97.000 TL
• Ödeme Şekli:
  Kayıt işlemleri, ön ödeme alınması ile kesinleşmektedir. Kalan tutar eğitim süresince ödenebilmektedir. Talep edilmesi halinde ödemeler taksitlendirilerek kolaylaştırılabilir. Ödeme yöntemleri ve planlama ile ilgili detaylı bilgi için bize 0533 703 22 95 numaralı telefonumuzdan ulaşabilirsiniz.

Detaylı Bilgiler

Profesyonel Pastacılık Programı, bu mesleği icra etmek ve pastacılık sektöründe kariyer yapmak isteyen adaylar için hazırlanmıştır.

Chef's İstanbul Mutfak Atölyesi Profesyonel Pastacılık Programı

Chef's İstanbul'un  21 yıllık deneyimi  ile belgelenen Profesyonel Pastacılık Programı, pastacılık faaliyetlerinin tüm boyutlarıyla karşılaştırmaları ve yüksek performansa sahip güçlü bir donanımla yer almak isteyen adaylar için planlanmıştır.

Eğitim Yapısı;

• Toplam  20 ders / 120 saat uygulamalı eğitim

• Tüm ürünlerin uzman şefleriyle birlikte bireysel olarak öğrenirler.

• Eğitim sonunda, İstanbul Ticaret Odası'na kayıtlı  uluslararası geçerliliğe sahip sertifika  verilir (e-Devlet üzerinden görüntülenebilir).

Ders Programı (20 Derslik İçerik)

1. Ders – Mayalı Ürünler:  Mayalı Poğaça, Açma, Simit, Dereotlu Poğaça
2. Ders – Mayalı Ürünler:  Tahinli Çörek, Ay Çöreği, Mini Pizza, Saçaklı Sandviç
3. Ders – Tatlı Kurabiye:  Şam Kurabiyesi, Beze, Çikolatalı Kurabiye, Pralin Biscotti
4. Ders – Ekmek:  Brioche, Ciabatta, Focaccia, Roll Ekmek
5. Ders – Yaş Pasta:  Ekler/Profiterol, Pandispanya Yapımı, Pastacı Kreması
6. Ders – Yaş Pasta:  Profiterollü Pasta, Meyveli Yaş Pasta
7. Ders – Macaron:  Macaron Yapımı, İç Dolgu
8. Ders – Tuzlu Kurabiye:  Chester Kuru Pasta, Kandil Simidi, Zeytinli Kurabiye, Geçen Çöreği
9. Ders – Tart & Kiş:  Elmalı Turta, Tartolet, Kiş
10. Ders – Kekler:  Havuçlu Kek, Brownie, Damla Çikolatalı Muffin, Sufle
11. Ders – Yaş Pasta:  Mozaik Pasta, Pandispanya Yapımı, Pasta Ganajı
12. Ders – Yaş Pasta:  Katkısız Çikolatalı Pasta, Muzlu Pasta

13. Ders – Yaş Pasta:  Karaorman Pasta, Krokanlı Pasta, Rulo Pasta

14. Ders – Çikolata:  El Yapımı Dolgulu Kalıp Çikolata, Truffle, Roche
15. Ders – Şerbetli & Sütlülar:  Şekerpare, Trileçe, Tavuk Göğsü, Supangle
16. Ders – İtalyan Tatlıları:  Panna Cotta, Fırında Cheesecake, San Sebastian, Tiramisu
17. Ders – Cupcake:  Vanilyalı Cupcake, Swiss Buttercream, Red Velvet Cupcake, Krem Peynir Frosting
18. Ders – Şeker Hamuru Kurabiye: Şeker Hamuru ve Butik Kurabiye
19. Ders – Şeker Hamuru Butik Pasta:  Pandispanya ve Krema Yapımı
20. Ders – Şeker Hamuru Butik Pasta: Kaplama ve Dekorlama Çalışmaları

Bu eğitimle kazanacaklarınız;

• Temel ve ileri seviye pastacılık tekniklerinde ustalık

• Tatlı, tuzlu, çikolata, kurabiye, ekmek ve butik pastacılık özeti özet bilgi

• Profesyonel mutfak disiplinini ve onların deneyimlerini bozma

• Uluslararası geçerli sertifika ile kariyerinizde güçlü bir avantaj

Ayrıntılı bilgi almak için  Chef's İstanbul Mutfak Atölyesi'ni 0533 703 22 95  numarası üzerinden arayabilirsiniz.